MENU
“OP DEN BLANCKAERT”
€52 per persoon
MET WIJNEN: €78 per persoon
Gegrilde tonijn met rucola, vinaigrette van oude balsamico en zongedroogde tomaat
Black-Tiger garnalen met aspergepunten gegratineerd
Soepje van asperges met verse zalm en kervel
Kalfslende met lentegroentjes, krachtige jus met groene peper
Panna cotta van witte chocolade met aardbeien
MARKTMENU
€37.50 per persoon
MET WIJNEN: €57.50 per persoon
Gemengde salade met gesauteerde aspergesnippers en gerookte schotse zalm in mosterdvinaigrette
Kabeljauwhaasje met hollandaise, snippers van tapijtschelp, lente ui en shiitake
Of
Suprême van Franse hoevekip met romige dragonsaus en gewokte aspergestukjes
Huisbereide chocolademousse in frambozencouliss
Beste gast(te), wij vragen U vriendelijk om de menu`s per tafel te bestellen. Wijzigingen in het menu worden als a la carte aangerekend |
|
| Voorgerechten |
|
Soepje van asperges met verse zalm en kervel
Tonijn met rucola, oude balsamico en zongedroogde tomaat
Tijgergarnalen met aspergepunten gegratineerd
Salade, aspergesnippers, gerookte zalm, mosterdvinaigrette
Terrine van ganzenlever met siroop van Pineau des Charentes
|
€09
€20
€22
€22
€23
|
| |
|
| Hoofdgerechten |
|
Hartzwezerik in sausje van bieslook
Kabeljauw in hollandaise, tapijtschelp, lente ui en shiitake
Kalfslende met lentegroentjes, krachtige jus met groene peper
Suprême van hoevekip, dragonsaus en aspergestukjes
Piepkuiken van de Chef
Black Angus “Jan Rosier” of gebroken peper met cognac
In roomboter gebakken zeetong met citroen en peterselie |
€34
€28
€28
€28
€20
€30
€30
|
| |
|
Nagerechten
|
|
Vanilleroomijs met warme chocoladesaus €7.5
Pana cotta van witte chocolade met aardbeien €7.5
Huisbereide chocolademousse €7.5
Bordje met een assortiment kazen |
€7,5
€7,5
€7,5
€8,5 |
Zakenlunch: €30 per persoon
Enkel per tafel verkrijgbaar
Woensdag, donderdag en vrijdagmiddag
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Koffie of dessert
Alle prijzen zijn dienst en BTW inbegrepen |
|
